导语:6月此菜正当时，曾是荒年“救命菜”，10斤才能晒1斤，留着炖鱼炖肉吃特香，不懂吃太可惜!正所谓“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在风花雪月中蒸炖人生，大家好，我是晓峰，一个热爱美食的东北汉子。
而每年4月份，正是各种蔬菜大量上市的时候，而且这些蔬菜的价格还特别便宜，大多数只要1-2元1斤，多买一些，还可以更优惠呢，而春天也是湿气比较重的时候，蔬菜买的再多，一周内吃不完，都会腐烂变质，所以在每年4月份，我都会把自己最爱吃的3种蔬菜全部晒成干，可以从春天吃到冬天，随吃随取，特省事!
导读:夏天，碰到此菜别手软，一次囤上20斤，晒干储存起来，冬天吃特香。而今天胡师傅给大家介绍的这种蔬菜，在夏天我碰到它，一次准买20斤，因为它不仅营养极高，而且晒干后美味翻倍，它就是很多人都爱吃的莴笋干。
导语:这5种廉价菜，全身是宝，晒干后比新鲜的好吃太多，夏天多囤些，随吃随取，特省事!大家好，我是傻姐美食，我们的口号是“爱生活，爱美食”，进入6月以来，我每天最忙的事情就是晒干菜，最近天气很好，室外温度35度左右，今年我们这边比较干旱，好久都不下一场雨，院子里的花草三天两头得人工浇水，夏季的蔬菜水果丰富，我们这边每隔2天就有集，农村赶集的时候，农民就把自家种的蔬菜。
8月7日就要立秋了，漫长的盛夏季节也进入了尾声，老话说“宜未雨而绸缪，毋临渴而掘井”，夏末是蔬菜的高产期，瓜果蔬菜不仅鲜嫩可口，而且价格也几乎是一年中最低的，趁着现在日头还烈，正好是晒干菜的最佳时机，晒好的干菜储存起来，刚好为秋冬季节相对贫乏的餐桌上增加一抹色彩。
晒茄子干，直接晒会发黑发霉，教你3招，洁白软嫩又嚼劲，能放1年。比如茄子，是夏天最常见的蔬菜，口感软嫩似肉，含有丰富的营养，可以清蒸、红烧、油炸、炖菜，吃法非常多，才一块多一斤，所以每年夏天，我都会保存一些茄子，晒成茄子干，留到冬天炖肉吃，特别香。
80周岁过了的老娘，在城市里住了23年，每天晚上准时收看新闻联播后，走到电视机前收看天气预报。我懂老娘提起苦瓜根也动，老家那个小山村里，菜园里的苦瓜、萝卜等等是她说不完的话题，没接话就躲到房间里去刷手机。
冬日暖阳，在佛冈县高岗镇新联村丆（音同“厂”）下自然村，一条小路的风景尤为特别。道路两旁的竹架上挂满了脱水白菜，淡黄色菜秆、墨绿色菜叶，颜色层次分明，空气中到处弥漫着白菜干的香味。丆下自然村道路两旁的竹架上挂满了脱水白菜。
三月，虽然陪伴食客一个冬季的香青菜即将下市，但香青菜干却到了制作和尝鲜的时候——白昼渐长，充足的日照为香青菜的晾晒提供了优良条件。在香青菜最佳产地——吴江区七都镇，不少农户开始忙着晾晒菜干。目前，当地市面上礼盒装的香青菜干每斤售价为30元，深受江浙沪餐饮店和百姓食客的喜爱。
题:广东侨乡台山秋冬季白菜干成“爱心手礼”“大姑，这袋白菜干是我爸上个星期晒的，我妈让我先拿过来给你带到深圳煲汤尝鲜。迟些日子还会有，等下一批晒好之后，到时打包装好寄快递给您。”在广东台山，当地人秋冬季晾晒的白菜干里，蕴藏着浓浓的乡情，是赠予亲朋戚友的爱心手礼。
