说起潮汕地区的橄榄，可能许多人最先想到的会是清新爽口的青橄榄，却很少有人了解当地餐桌上常见的著名“杂咸”——乌橄榄。潮汕地区著名“杂咸”乌橄榄 眼下正是乌橄榄成熟上市的季节，作为汕头市潮南区的乌橄榄传统特色种植基地，仙城镇长春村辖内七百多亩共一千多棵乌橄榄树也已进入了采摘期。
秋冬时节，潮州市潮安区北部文祠镇一带，漫山遍野的橄榄次第成熟，嫩绿的果实高高垂挂枝头，等待果农将其摘下送往加工厂，抑或端上万千潮汕家庭的餐桌。橄榄，雅称青果，原产中国南方，形两头尖呈卵圆状，味先苦涩后回甘。
中新网广州9月28日电 题：百年古树成摇钱树 广州增城“乌榄之乡”打榄正当时作者 程景伟 梁文薏 孙毅强金秋时节，乌榄逐渐成熟。在广州市增城区小楼镇邓山村，村民们满怀期待地开始打榄，一幅丰收画卷正徐徐展开。众多游客到广州增城区邓山村古榄园参观游玩。
它与周围的千亩乌榄林组成了一个“大家族”，给村民留下了无数的回忆，也给一方水土带来富裕与繁荣。据三百洞村有关负责人介绍，目前，村内正结合榄树文化，打造乌榄特色的乡村振兴品牌，酝酿兴建以百岁乌榄王为中心的乌榄公园，再现乌榄王、乌榄王后与桃花水母相伴相生的美好景致…
近期，2022潮州橄榄文化周先行系列活动火热进行，“我在潮州有棵橄榄树”线上认购活动吸引了众多企业家、外出打拼的潮汕乡贤参与，勾起了他们对“家乡滋味”的渴望。近日，南方农村报记者采访了多位认购人，听他们讲述了他们与橄榄背后的故事。
(探秘广东宝藏园带你走进潮州市潮安区橄榄省级现代农业产业园，时长共4分17秒)每年深秋时节，潮州橄榄次第成熟，或黄或青的果实挂满枝头。橄榄是潮州传统大宗传统果类，迄今已有2000多年的栽培历史，已然成为潮安区乃至潮州市农业农村的重要产业，更是潮人不可或缺的记忆中的至味。
编者按:秋冬季是橄榄丰收季，这种南国珍果是许多潮汕人的家乡味，也是古代文人推崇的文化味。近期，我们梳理挖掘了橄榄的诸多内涵，包括品种特征、药效功能、经济价值、文化价值等等，以“橄榄十问”的方式向您一一解密，带您重新认识这枚“宝藏水果”。
