川菜当中有不少名菜全国受欢迎，其中酸菜鱼就是一道老少皆宜的菜。全国各地的不少饭店都能点到这道菜，奇怪的是吃过的不少朋友觉得这道菜味道平平怎么会全国出名呢？也许你所吃的不是正宗的酸菜鱼，选材上是错的甚至连做法都是错的。
会啊，水煮鱼片还不简单，给您做川菜麻辣的那种水煮鱼，包您喜欢，一定是非常的开胃下饭。到了周一，因为工作原因，有点忙，一连好几天都没有在家下厨房做饭，爸妈呢，也图省事，在家吃的是饺子、青椒肉丝盖饭、包子馒头和方便面。
前段时间因为有些酸菜出问题，好多朋友不敢吃酸菜也不敢吃酸菜鱼了，在这里我想说，不管酸菜有没有问题，但酸菜因含盐量高，我们平时都要减少食用量和食用频率，那么问题来了，没有酸菜的酸菜鱼是不完整的，也不好吃?
沿江而居的重庆人对吃鱼情有独钟，各个区县都有跟鱼有关的特色佳肴，如璧山来凤鱼、潼南太安鱼、渝北水煮鱼、江津酸菜鱼、北碚三溪口豆腐鱼、万州烤鱼、大足邮亭鲫鱼、綦江北渡鱼等等。其中有的还成了当地的非物质文化遗产，比如江津的酸菜鱼。
“大暑大暑，当心中暑”，步入大暑、全国大部分地区都进入最热的阶段，防暑降温是第一要务，但是想要做到体内不燥、发汗解表，眼下的饮食相当重要。老话说“大暑多食酸，走路不打窜”，酸味食物才是缓解大暑“吃不下、补不进”的好帮手。只有胃口打开了，营养才能吸收好，苦夏不虚劳、腿脚有力道。
