柳州螺蛳粉通常是由小米粉制成，配以酸笋、腐竹、肉丝、花生碎等佐料，淋上鲜美的螺蛳汤，再点缀上一些葱花、辣椒油等调，色香味俱佳。广西柳州市市长张壮曾介绍，2022年预包装柳州螺蛳粉销售收入达到182亿元，年寄递量超过1亿件，实现出口8300万元。
柳宗元被任命广西柳州刺史，一次在视察沟渠工作中，一不小心踩到沟渠边水草中的螺蛳，他低头一看，发现破碎的螺蛳壳里居然有肉，此时的柳州并不富裕，作为刺史的他，也很久没有食过肉味了，于是，他心想:此物是否可以哪来充当肉食?
大家好，欢迎来到农村美食课堂，你知道螺蛳粉为什么叫螺蛳粉吗？难道是用螺丝做成的粉吗？不，其实是因为里面加了螺蛳。但这个螺蛳跟那个螺狮没有任何关系。相传在广西柳州，有一户人家养了很多鸭子，每天产生的大量鸭粪污染了附近的柳江河。
它，是刷爆某音、最“仙气”的螺蛳粉店，看过的人无不心生向往。复古庭院设计，沉浸式新体验，带你一秒坠入国风世界，拍照嗦粉两不误!山水灵韵，始于百年之前。“熊公馆”螺蛳粉始于柳州，它的国风，并非浅尝辄止的肤浅。
螺蛳粉又出圈啦！#台湾省地图里的全国美食#话题登上热搜柳州螺蛳粉也在其中。8月5日上午，话题#地图可显示台湾省每个街道#冲上微博热搜榜第一，引发热议。有网友发现，台北有以“柳州街”命名的街道，还能搜到柳州螺蛳粉店！
美食的标准一直刻在古人类的原始基因里，这一基因保存至今，并且依旧影响着绝大部分人，比如说红色，这是一个立刻可以激起食欲的颜色，古人类获取肉食难度是相对较大的，捕猎只能靠行动并不敏捷的四肢，你可以想一想，如果在一个大草原，别说和猛兽pk，追只兔子捕只野鸡，或者抓条鱼并不是一件简单的事情，肉的红色，深深的被写入基因密码。
将八角、辣椒、陈皮等香料倒入锅中大火翻炒，将黄豆、腐竹油炸到脆香，再捞出煮好的热米粉，加入准备好的花生、腌豇豆、腐竹、青菜和柳州特制的腌笋等，最后倒入和豚骨一起熬了数小时的螺蛳汤，一碗又臭又酸又辣的螺蛳粉便做好了，色香味俱全，令人垂涎。
