湖南日报·新湖南客户端通讯员刘志军 陶冶 冬天的清晨，天刚蒙蒙亮，祁阳市文明铺镇周光军家的小作坊就忙开了，炒米的炒米，熬糖的熬糖，不一会，浓浓的米花香夹杂着麦芽糖的香味便在小院中氤氲开来。 米花糖是祁阳人冬日里不可或缺的舌尖美味。
红网时刻新闻1月31日讯（通讯员 陈斌）在祁阳天明山脚下，村民用自做系列竹筒菜及贴春联的方式欢度新春佳节，为这个节日增添了一份独特的文化韵味。黎家坪镇三冲村天明山地理环境独特，四周被茂盛的竹林所拥抱，竹资源丰富，竹筒菜成为了当地人的特色美食。
湖南祁阳的传统美食“十甲碗”，是由寓意十全十美的十道菜组成，墨鱼豆腐丝便是其中一道。这道菜在当地有两种做法，一是将墨鱼、豆腐、瘦肉切丝，勾芡煮成汤羹状；二是除墨鱼丝、豆腐丝、肉丝外，再加入胡萝卜、白菜等，不勾芡，直接煸炒出锅。无论哪种做法，均广受人们欢迎。
曲米鱼是湖南祁阳“十甲碗”十道菜之中的压轴菜，历史悠久。制作曲米鱼要选用新鲜大活草鱼，红曲米则是曲米鱼的灵魂配料，将玫红色的曲米加入腌制好的鱼中，辅以花椒粉、胡椒粉、香油等，最后放入锅中蒸半个小时，一份肉质松软、色泽诱人、口感柔嫩香辣的曲米鱼就做好了。
红网时刻新闻1月26日讯（通讯员 谭俊杰 伍彬彬）乡厨是民间传统饮食文化的传承者，临近春节，祁阳市将一批乡间大厨请进车间，从选料、烹调、搭配等方面为当地特色宴席祁阳“十甲碗”把脉，帮助预制菜加工企业做出正宗地道、最具乡愁的“地方味道”供应春节市场。
米花糖是湖南省永州市祁阳的一种特色小吃，是当地人冬日里不可或缺的舌尖美味，也是许多人家必买的年货。手工米花糖制作一般是选米、晒米、炸米花、炒糖、切割五道工序。而米花糖做出来到底好不好吃，关键是要看熬糖的手艺。
祁阳市位于湖南省西南部，湘江中上游，永州市的东北部。祁阳市总面积为2538平方公里，地形以山地、岗地和丘陵为主，地势南北高、中部低，山地约占总面积的41.56%，丘陵占13.84%，平原占21.80%，是一个典型的盆地市份。
祁阳，是镶嵌在湘南大地的一颗灿烂的明珠，这里文化底蕴厚重，气候宜人，雨量充沛，得天独厚的自然环境，孕育出了丰富的优质食材，成为厨师的“食材宝库”。这是大自然赐给祁阳人民的恩泽，千秋万代，永不枯竭。一方水土养一方人，一方水土同样缔造绝美佳肴。
湖南省永州市祁阳县黎家坪镇三冲村盛产竹子，因此当地的竹子美食文化也流传久远。其中，最出名的竹筒菜当属“竹筒焖鸡”。选用本地土鸡为主材，佐以生姜，煸炒装入竹筒，再进行高温蒸煮，吸收了竹筒独有香味的鸡肉更显清甜醇香。
（声明：本文素材来源于网络，如有不准确或不完善的请在评论区留言指正；如有图片不一致的情况属正常现象，整理不易，请轻喷～）永州市，简称“永”，别称“零陵”，雅称“潇湘”，湖南省辖地级市，位于湖南的南部，潇湘二水汇合处，素有“天下谷源”“人间陶本”“道德之乡”“理学之乡”之美誉。
中新网永州2月7日电(何艳飞)春节将至，湖南祁阳各乡村大山里的年味儿也一天天浓郁起来。村民送春联、杀年猪、熏腊肉、做米花糖、捕鱼，忙得不亦乐乎。地处大山深处的祁阳肖家镇龙凼村是一个瑶族居住村。“杀年猪”是瑶族过节最重要的仪式之一，也是龙凼村村民一年中对自己最大的犒赏。
盛夏时节，荷花盛开。在祁阳下马渡镇元家庙村，村民融合当地饮食特色，将花瓣、荷叶、莲子、莲藕与其它食材巧妙搭配，制作出香炸荷花酥、荷叶肉卷、荷叶包鸡、排骨莲子汤、莲子八宝粥等美食。每一道菜都彰显“荷”元素，吃上一桌子美味可口的“荷花宴”，不仅赏心悦目还能解暑、消热。
永州，雅称“潇湘”，湖南省地级市，国家历史文化名城，位于湖南南部，潇、湘二水汇合处。永州境内通过湘江北上可抵长江，南下经灵渠可通珠江水系，自古代便是重要的交通要塞，是湖南通往广西、海南、粤西及西南各地的门户。
