在我的印象里，腊肉都是冬天吃的比较多，但是现在对于这个，没什么要求，只要你想吃，就能吃到，腊肉炒菜，我很喜欢吃，并且我喜欢炒辣椒，但是腊肉有很多的做法，今天就给大家说说，除了辣椒之外，腊肉和什么菜炒也好吃!食材:竹笋 腊肉 蒜苗 姜蒜 泡椒 小米椒。
炒腊肉，直接下锅是大忌，学会正确做法，出锅香软下饭不油腻。腊肉是用新鲜的猪肉，加入调料，经过腌制后再经过烘烤或晾晒而制成，吃起来味道醇香，肥而不腻很受人喜欢，是家里常备的食材之一，如果遇上下雨天或者懒得出去买菜了，取一块腊肉蒸一蒸就是一盘下饭菜，还可以和米饭一起煮，菜都不用了。
腊肉是经腌制后再经过烘烤的过程所制成的加工品，腊肉防腐能力强，能延长保存时间，熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、驱寒、消食等功能。
夏天，黄瓜靠边站，这菜“金不换”，和腊肉是绝配，一块钱炒一大盘，鲜嫩脆爽，味道贼香。夏季，在应季蔬菜里有种蔬菜比黄瓜、芹菜、韭菜、番茄还要受欢迎，不仅价格便宜，口感也鲜嫩脆爽，特别好吃，一块钱就能买一大把。
12月17日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，儿菜的外形很奇特，它是营养和味道都在线的一种蔬菜，含有丰富的钙、铁、磷等微量元素，其中含有的膳食纤维还能促进肠道蠕动，带有一种独特的香味，吃起来还有微微的苦味 ，这一点点苦味有清热降火的作用，非常适合冬季食用。
#跟着大厨学做菜#50款下饭小炒，做法快捷，味道独特，很值得大家收藏。回锅肉1. 二刀肉凉水下锅，下入葱姜、花椒、料酒煮至断生，用筷子刚能插进去就可以捞出来冷却，肉切成8厘米长，0.3厘米厚、5厘米宽的片，蒜苗切成2-3厘米的马耳朵形状，蒜苗杆斜刀切，蒜苗叶直切。2.
