“良药苦口利于病”。准确地说，每味中药都有“五味”，即酸、苦、甘、辛、咸。味道不同，中药的功效也不同。中药多是植物，而植物的主要成分之一就是生物碱，导致中药多具有苦味。加上中药在熬制后散发的味道更加浓郁，从嗅觉上加重了中药苦的印象。
问：中药汤剂难下咽，怎么喝才能更好地接受它？中药的有效成分复杂，主要是生物碱，如苦杏仁苷、士的宁、大黄甙等，因为这些物质是苦的，所以大多数中药都有苦味。而且，中药绝大多数含有低比重的挥发性成分，这些物质在常温下也会挥发，加热后挥发量增多，所以气味也往往比较难闻。
提到中药，很多人第一反应是“天然、副作用小”，仿佛它就是养生的万能钥匙。确实，中药有着悠久的历史和神奇的疗效，但它可不是日常零食，也不是随意搭配的小菜，使用中药也有很多讲究，今天就来好好聊聊喝中药的正确姿势。---一、喝中药别加糖，小心药效“打折”中药苦，这是很多人的共识。
潮新闻客户端 记者 曹露婷 通讯员 仇聪“太神奇了，没想到小小桂花竟然也能治病，真是妙不可言！”近日，潮新闻·钱报健康小站、宁波市北仑区春晓街道社区卫生服务中心中医内科诊室里，来复诊的李阿姨不禁感慨：服用了一周桂花饮后，她秋燥不适的情况已大有改善。
中药为什么会苦？苦，是中药药性“五味”之一，现行《中国药典》一部所收载的中药材中，约60%以上具有苦味（或微苦），黄连、穿心莲、苦参、龙胆等的苦味尤其令人印象深刻。一般认为苦药“能泻、能降、能燥、能坚”，具有泻下、泻火、降气、坚阴、燥湿等作用。
大多数人一想到中药，第一印象便是苦、涩、混浊、难喝，甚至需要捏着鼻子灌进嘴里。为了满足以上要求，同时在医院推行中医全科化的背景下，泰安市中医医院介入诊疗科主任崔玉志在长时间的临床实践中，不断整理学术思想，总结出了一套“轻方”疗法。
