说到韭菜这种生活当中很是常见的蔬菜，口味独特，受到很多人的喜爱。此外韭菜还有着“起阳草”的别名，这就不得不说一说韭菜的药用价值了，韭菜性温，味辛，对于补肾温阳、益肝健胃、润肠通便有着一定的帮助，但对于壮阳一说却是具有争议性的。
韭菜和它是搭档，妙用无穷，坚持每天吃一点，解决了很多人的困扰。韭菜，这寻常可见的绿色蔬菜，在中华美食的舞台上扮演着举足轻重的角色。然而，你知道吗？当它与某种食材巧妙地搭配在一起，竟能发挥出令人惊叹的功效。
最近网上还流传着一篇文章。《癌症最怕一种草，可以杀死99%癌细胞》《韭菜虽好，可不要贪多哦!》它还含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，减少对胆固醇的吸收，从而对冠心病、动脉硬化、大肠癌等疾病能起到一点预防效果，但绝非网上说的那么夸张和神奇。
当张大爷提着那一大袋的韭菜回家，并告诉老伴这韭菜又好又便宜，才一块钱一斤呢，本以为老伴会夸他一番，却想不到老伴却对他说:“这韭菜不能随便吃，特别是像你这样，本身脾胃就不好，韭菜很难消化，吃了就容易引起肠胃不适”。
“立春”之后，阳气升发、万物初生，此时养生需注意保护阳气，以适应春季阳气初升的特点，饮食宜选用辛甘发散之品，不宜食酸收之味，避免吃油腻生冷食物，忌暴饮暴食，食物烹饪要清淡，足量喝水，烹调时注意少油、少糖、少盐，尤其有慢性心脑血管疾病、代谢综合征、慢性消化系统疾病者，要远离油炸类、腌制品、含糖的碳酸饮料及烧烤类食物，多吃富含维生素B的食物和方便经济又养生的新鲜蔬菜，不吃或少吃零食。
在繁忙的现代生活中，随着健康意识的提升，我们越来越注重食物对身体的影响。其中，作为一种常见的蔬菜，韭菜在中国的餐桌上占有着独特的地位，古人更是称其为“百菜之王”，这个看似不起眼的蔬菜，其实是一座营养的宝库，它不仅富含维生素A、C和K，还含有大量的必需矿物质，如铁、钙、镁和锌。
