菜籽油就是用油菜籽压榨出来的一种食用油，简称菜油，是我们老百姓用得比较多的一种油品，特别是在农村较为常用。我们在使用菜籽油的时候应该注意些什么呢，下面我们就一起来看看关于菜籽油方面的知识吧。菜籽油炸东西起沫怎么办？
过年怎么少得了扣肉，这还是家乡的味道。切成薄薄的肉片，金黄剔透，肥瘦相间，更多的是肥肉多一点，蘸点酱汁，入口即化。有的地方做扣肉不要起酥皮，但是炸得起泡的酥皮才是扣肉的灵魂。特别是蘸过酱汁后，丝丝入味，甚是香脆。
炸麻团，正确掌握好做法，在家一样轻松的做出来，如果用错了方法，麻团就会开裂和回缩。重点是炸麻团对油温的掌控很重要，有很多人无数次的失败，在炸的过程中麻团开裂爆开，捞出来就开始回缩，影响麻团的口感和颜值。
