近日意大利正努力将意式浓缩咖啡列入联合国教科文组织的非物质文化遗产名录，以保护其传统的制备和酿造技术，并借此来推广意大利的传统文化。在意大利，咖啡不仅是一种饮品，更是一种生活方式。 意大利人美好的一天是从咖啡开始的。清晨起床，咖啡与早餐同样不可或缺的存在。在众多咖啡种类中，浓缩咖
本文介绍了一些常见的观点和方法，但即使是专家们也无法统一地确定哪个是“最佳”。 以下是一些方法，至少一些“意式浓缩的专家”都在使用了这些方法：a. 用茶匙搅拌油脂，或将杯子旋转一圈，将奶油与其余的意式浓缩咖啡混合。
INEI对意式咖啡的定义咖啡量g水温 ℃咖啡入口温度℃ 萃取压力pa萃取时间s粘度总脂肪含量咖啡因含量油脂含量ml制作浓缩咖啡的意式咖啡豆多为深度烘焙，一杯呈杯风味良好的浓缩咖啡其中的一个关键就是咖啡豆的拼配。
文/咖啡小芝士意式浓缩的金色厚油脂：有人很想要，有人想撇掉！它到底是什么？什么是意式浓缩，相信在今天大家都多少有些了解，英文名字Espresso，它是意大利人心目中，唯一可以称得上咖啡的饮料。如今的各种意式咖啡也基本都已意式浓缩为基底，按照各种配方和比例调制而成。
对于一个新手，要想萃取一份合格的浓缩咖啡并不是一件容易的事。那么怎样的浓缩咖啡才算合格呢？需要注意的问题又在哪里？看完这钱文章应该基本了解。影响一杯咖啡的因素有：温度 、压力、时间、水粉比、研磨度、水质、咖啡豆的新鲜度等。彼此相互关联影响。
近日意大利正努力将意式浓缩咖啡列入联合国教科文组织的非物质文化遗产名录，以保护其传统的制备和酿造技术，并借此来推广意大利的传统文化。在意大利，咖啡不仅是一种饮品，更是一种生活方式。意大利人美好的一天是从咖啡开始的。清晨起床，咖啡与早餐同样不可或缺的存在。在众多咖啡种类中，浓缩咖啡
意式浓缩咖啡，是一种口感强烈的，浓郁的咖啡，是一杯小小的咖啡，容量30ml左右。源自于意大利，Espresso在意大利文是“快速”的意思，制作一杯意式浓缩咖啡所需时间30秒左右，传统上，浓缩咖啡被定义为在20-30秒内，使用9bar的压力，用90.5°C~96.1°C，萃取一小杯浓缩咖啡。
之前小编曾看到一段采访视频（如果没记错的话），里面讲到一句话“一个咖啡师学习意式最简单的是ESP的萃取，最难的也是ESP的萃取”。深以为然。萃取的动作看似简单，但是变量稍有偏差就很难做出一杯合格的浓缩。
