近日，有消费者投诉称，“购买的鸭肠出现了鸭肠壁附着有绿色囊状物现象，不知是食物变质还是病鸭”。消费者两次买到“绿色鸭肠”近日，有消费者向中国网财经记者反映，连续2次在绝味食品店购买的鸭肠都出现了鸭肠壁附着有绿色囊状物现象。
马上就要过年了，又到了放开肚子、大口吃肉的时候。既然要吃，肯定得吃点好的，但怎么挑到一块好肉，有时也是我们比较纠结的问题。所以，咱今天就来聊聊关于肉的那些事儿~牛肉、猪肉“泛绿光”咋回事？把肉切成片后，有时切面泛着诡异的绿光，甚至是彩虹色。难免让人怀疑，这肉是不新鲜了吗？
俗话说，真正的美食讲究的是“色、香、味”俱全。很显然，在评价一道菜的好坏时，“色”起到十分重要的作用。牛肉类菜肴有很多人喜欢，比如酱牛肉、煎牛排、炖牛肉……它们要不就是略生的血红色，要不就是卤制佐料的棕褐色。
熟肉中有很明显的绿色斑点（红圈处）德州新闻网讯街边熟食店买来猪头肉，回家后才发现部分肉块中有绿色斑点，光照还泛出绿色荧光，市民质疑猪肉质量，而熟食店老板却坚称没有问题。5日，市民闫女士拨打本报新闻热线2220000反映此事。
随着社会的发展，现在人们的生活水平也在不断的上升，以前人们总是会担心吃不饱有上顿没下顿，但现在的生活越来越好了，人们更加注重的是健康饮食了，就是我们餐桌上常见的一道肉食，从猪肉涨价后，牛肉再也不属于一种奢侈品了。
案板上的牛肉突然发出绿光，多数人的第一反应就是它变质了。先别急着扔掉，绿光牛肉的真相可能和大家想的不一样。“发绿光”的牛肉不一定是变质肉，而是由于“光栅效应”这一光学现象。牛肉肌纤维垂直切面与光栅很相似，白色太阳光（复色光）被分离成单色光，绿光容易被人类肉眼看到。
生活水平不断的提高，人们更注重健康饮食，吃牛肉也不再是一种奢侈，有时候我们买回来的牛肉切开会发现奇怪的现象，尤其是酱牛肉切开会冒着绿油油的光，太阳照射下出现像光盘一样的颜色，这种颜色在肉类中并不常见，看到这种现象会认为牛肉变质问题，就不敢吃。
