今天我们做一道西北风味孜然牛肉，用一口铁锅，炒出烧烤味的牛肉，口感又比烧烤鲜嫩得多，不多说，谁吃谁知道。一.首先处理牛肉。1.准备适量牛肉，用老方法顶着牛肉的纹理，斜刀把牛肉切成片，把里面的纤维切断，这样能更入味，易嚼烂。2.
