抄手，也是我们北方人常说的馄饨，薄皮大馅，汤汁浓郁，是这种小吃最大的特色。北京有一家名为永吉抄手的小店，在海淀区开了14年，之后因为疫情关店又悄悄搬到朝阳，我们要去看一下，新开店的永吉抄手还是之前的老味道吗?
老麻抄手的由来老麻抄手创始于清康熙年间。况氏夫妇在重庆开了一家小吃店，主要卖担担面、馄饨等小吃。但生意一直很冷清。一天，其侄子来访，看到叔婶的小吃店生意清淡，便说：四川人喜欢吃麻辣，如果叔婶在馄饨里加上辣椒面、花椒面、红油等，一定可以卖的很火！
“你又买豌豆干啥子嘛？”老爸皱着眉头表达着不满。“你适合吃豌豆，有利于你老人家恢复健康。”我这可不是有意在哄老爸，我专门查了相关资料。脑梗塞病人可以适量吃豌豆。豌豆富含蛋白质、维生素a等成分，具有延缓衰老、增强新陈代谢的功效；豌豆中还含有赖氨酸，可提高钙的吸收，增强人体免疫力。
广东的云吞上海的馄饨，到了四川统统叫做抄手，抄手口感润滑鲜美，汤汁麻辣浓香，是西南地区的一种传统美食，好吃的抄手非常多，什么清汤抄手红油抄手过桥抄手脆皮抄手，还有金钩抄手。金钩就是海米，它和其他抄手不一样的就是馅料里加了海米，吃起来更鲜美。
7月20日，四川省“天府旅游美食”发布仪式上正式推出了100道全川最具代表性的省级天府旅游美食、10条“天府旅游美食线路”产品和809道市级天府旅游美食。为此我们特推出【天府旅游美食·舌尖上的非遗】专栏，展示巴蜀饮食文化的无尽魅力和深厚内涵。
