羊/ 角 / 面 / 包今日限定|爆款NO.ONEHOT! 配方: 装饰:蛋液 适量制作流程表 制作过程: 1、搅拌:将除了片状黄油以外的所有材料放入搅拌缸中,慢速搅拌至材料混合均匀,转中速搅拌至面团表面光滑,能形成较薄的筋膜。
在“食尚梅陇”创想会活动现场,一款被压扁的可颂面包引人关注。这是上海不逗猫食品科技有限公司的最新产品,延续了公司“健康、好吃、有趣”的品牌理念。被压扁的可颂不逗猫是以年轻职场女性为主要目标群体,围绕健康美味的休闲零食开展的,在梅陇创立发展起来的休闲零食品牌。
《我的妈呀》六月推出“丽人匠心”系列节目,本期节目我们一起走进法式西点的浪漫世界,感受烘焙带来的甜蜜味道。可颂又叫羊角面包、牛角面包,主要是因为在早期制作过程中,这种面包的造型通常是弯月形,跟羊角、牛角的形状十分相似,因此得名。
牛角包也叫可颂,是法国的最有名的面包之一。早上一杯咖啡,再加上一个可颂面包,就是欧洲人最常吃的早餐了。可颂造型弯弯就像羊角,外皮酥脆,内心层次丰富柔软,既可以直接吃,也可以切开夹上火腿蔬菜一块儿食用,咬一口下去还有浓浓的奶香,十分美味。
来源:【中国食品报融媒体】1.可颂面包面团的各阶段温度建议是多少?可颂面团的操作环境最佳温度为18℃—20℃;可颂面团的理想温度为22℃—24℃;可颂面团最佳醒发温度为28℃—30℃,湿度70%。2.可颂开酥时的注意事项有哪些?