近几年在炊具市场上，以麦饭石锅为代表的石质锅具卖得比较火。锅具黑色平滑的底面上散落着星星点点白色的石花，看着很漂亮。麦饭石是一种复合矿物，因斑点像大麦饭而得名，具有一定的吸附重金属离子和溶解矿物质的功能，其含有铁、锌、硒等可溶出的有益微量元素，以及钠、钾、钙等矿物质。
厨房能够给人带来的幸福是其他都远远不能比拟的其中一手好锅就能发挥非常大的作用下过厨的朋友都知道，好锅做菜顺、做饭香有些锅买回来，用不了几次就粘锅、糊锅、发黑脱皮~原本做饭的好心情一会就给磨没了洗碗洗锅的人更是头疼关键做出来的菜还大相径庭~其实，有时候并不是你厨艺不精，而是锅的错！
目前市面上有种非常热门的不粘锅，学名叫麦饭石不粘锅。而麦饭石不粘锅几个字顾名思义就是麦饭石制成的不粘锅，让我们联想到的就是重重的石锅、非常天然和安全的锅具。麦饭石不粘锅真的是天然的石锅吗？不是的，市面上所售卖的麦饭石不粘锅都是矿物颗粒不粘层+铝合金锅体打造而成的不粘锅。
特氟龙的熔点约为 327 摄氏度，短时间内可耐 300 度的高温，而在 260 度以下能长时间使用。一般我们在烹饪中的温度达不到这个程度，即使是爆炒/复炸的油温，大概也才到 190 到 240 摄氏度，这已经是七八成热的油温了。
