可见蛋类在生活中是很受欢迎的，基本成为了家家户户不可缺少的食品，蛋类不仅味道鲜美，还营养丰富，小小的一颗蛋类，营养价值极高，其中含有优质蛋白质，氨基酸比例正适合人体需求，吸收利用率能达到90%以上，可以跟肉类相媲美。
蛋类主要指家禽的蛋，包括鸡、鸭、鹅蛋，其他一些禽类的蛋，如鹌鹑蛋、鸽蛋等也可供食用。日常居民大宗消费、食用量较大的主要是鸡蛋。蛋类主要由蛋壳、蛋清、蛋黄三部分组成。以经常食用的鸡蛋为例，每只蛋重约50g，蛋壳的重量约占全蛋重量的11%。蛋的营养成分大致相同。
大家都知道蛋类食品营养丰富，并且烹饪方式多样化，像炒鸡蛋、腌咸鸭蛋、盐焗鹌鹑蛋，都是餐桌上的美味。那鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋……究竟该怎么选呢？一起来看看吧！鸡蛋VS其他蛋类谁更营养？想要比较各种蛋类的差异，就要从其营养素的含量和质量来分析。
大家好，我是鸡蛋。我们蛋类是人类已知的天然的营养价值较高的食品之一，在人类日常膳食中我们也起着举足轻重的作用。那么蛋类都含有哪些营养价值，又该如何食用呢？下面我来给大家介绍一下吧。蛋类的营养价值蛋类体内的微量营养素（矿物质、维生素）含量受到品种、饲料、季节等多方面因素的影响。
一枚鸡蛋的小身板里蕴含着巨大的能量，它被称为“理想的营养库”，国内外营养学家和医学家的研究发现，每天吃1个鸡蛋，可以给你带来“从头到脚”的健康。鸡蛋对人的好处01补充营养在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。
