韭菜被称为“春季第一菜”,春天的韭菜又香、口感又好,吃着有健胃、提神、通便、提升免疫力等诸多好处。韭菜有春食则香,夏食则臭的特点,现在正值春天,正是韭菜好吃的时候,等再过段时间,气温升高后,韭菜味道就不好了。春天吃韭菜对身体好,但是农村一直有头茬的韭菜不能吃的说法。
导语:天冷了,吃萝卜白菜不如吃它,全身是宝,才2元一斤,蒸包子特香大家好,我是傻姐美食,立秋后,天气越来越冷,最近几天下了几场秋雨,连秋衣秋裤都穿上了,这个时候我们的胃口也大增,吃嘛嘛香,总是想着吃一些高营养、热乎乎的饭菜。
“俗话说正月葱二月韭,现在正是吃韭菜的好时候,最好吃的韭菜是第一茬,经过一个冬天积蓄力量,韭菜根茎饱满,鲜嫩翠绿味道鲜美。”提起自己种的韭菜,梁山县韩岗镇焦庄村种植户焦承军喜笑颜开。蓝天白云下,焦庄村绿油油的韭菜长势喜人,嫩绿的韭菜散发出扑鼻的清香。
曹雪芹赞叹:“一畦春韭绿,十里稻花香。”韭菜是我国特有的蔬菜,一年四季都盛产,根如白玉,叶若翡翠,鲜嫩欲滴,是人们餐桌上喜爱的日常佳蔬。初春的韭菜尤为上品,有着“春日佳蔬韭为先”的美誉。韭菜春食则香。韭菜炒鸡蛋、韭菜炒蚌肉、韭菜炒香干、韭菜烧鸭血,都是时令春菜,令人垂涎。