大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜美食，和你一起交流和学习，夏天天气比较热，凉拌菜才是最受欢迎的，尤其是晚上，外面的卤肉店真是生意不错，一到夏天，晚上我会经常买点凉拌猪耳朵，凉拌菜，在家楼下喝着小啤酒，吃着凉拌，真是太爽了，下面一起分享吧，
主要用到的材料有:卤制好的猪耳200克，折耳根100克，葱花5克，秘制酱汁50克，花生碎30克。【秘制酱汁配方】:白糖10克，醋12克，味精5克，红油90克，生抽15克，花椒面10克，刀口辣椒15克，鸡精3克，味精5克。
原料:牛腱子1000g、鸭胗6个、猪耳朵1个、五花肉300g、鸡蛋5个、葱适量、姜6片、蒜3瓣、料酒适量、干辣椒6个、香叶3片、桂皮2个、小茴香一小把、八角3个、草果2个、香果2个、红花椒一小把、啤酒1瓶、白糖3勺、色拉油1勺、盐2勺、生抽2勺、老抽2勺、蚝油2勺、白胡椒粉少许。
