我相信很多朋友都喜欢大铁锅,其实铁锅对于人们来说,不仅价格便宜而且因为铁锅没有涂层,相对来说无论用多久都是不影响人们的健康的。现在社会发展的比较快,各种锅比较多,市场上最多的就是涂层锅或者麦饭石不粘锅。
导语:买回来的新锅,直接用就“废”了,大厨教你正确开锅,新锅寿命长,炒菜不粘更省油!正所谓“人间烟火气,最抚凡人心”,闲品岁月,慢煮时光,在风花雪月中蒸炖人生,大家好,我是晓峰,一个热爱美食的东北汉子。
大家好,我是秀厨娘,一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘,每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法,如果您也喜欢做美食,欢迎关注,我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人和朋友做出更营养健康的美食。导语:新铁锅直接用就错了,教你这样开锅养锅,用10年也不粘锅,不生锈!
枪是士兵的武器,锅就是厨师的武器,无论煎炒烹炸,都靠这一口锅,锅好不好用,决定了菜好不好吃。从古至今,我国的传统用锅就是铁锅,但近一二十年就出现了很多新型锅,比如雪平锅、麦饭石锅、蜂窝锅等,说到底它们都是不粘锅,是有涂层的,就是“特氟龙”,没有附着性,所以不管炒什么都不会粘。
新买回来的铝锅,除了水以外就没有煮过其他东西,铝锅中被水浸过的地方,竟都变成了灰黑色。难道水会使铝锅变黑吗?原来,通常的水,表面看起来很干净,实际上,它含有钙盐、镁盐、铁盐等有机物。而水中的“铁盐”就是使铝锅变黑的“祸首”。
铁锅因使用寿命长、耐高温、导热快又均匀等优点,长久以来是不少家庭的首选厨具。但是,新买回来的铁锅不能立刻使用,一方面因为锅的表面会有一些防锈涂层,另一方面,新锅用起来又粘又涩,所以一般都会先开锅,再使用。
开锅是一个永恒的热门话题,但最近和一些朋友聊天,发现大家误区很多,所以总结了一下常见的锅具的科学开锅方法,绝对靠谱,开坏包赔的1、窒化铁锅。代表作有 RIVERLIGHT极铁锅、COOKPAL炼铁锅、堺刀司。