主要价值地黄已成为中国重要的创汇产品之一，产品远销港澳、东南亚及日本等国。药用来源：玄参科植物地黄 的新鲜或干燥块根。秋季采挖，除去芦头、须根及泥沙，鲜用;或将地黄缓缓烘焙至约八成干。前者习称鲜地黄，后者习称生地黄。
地黄在临床分别为用： 鲜地黄、生地黄、熟地黄来源 ：本品为玄参科植物地黄Rehmannia glutinosaLibosch. 的新鲜或干燥块根。秋季采挖，除去芦头、须根及泥沙，鲜用;或将地黄缓缓烘焙至约八成干。前者习称“鲜地黄”，后者习称“生地黄”。
地黄的故事：康熙不仅是中国历史上一位开明君主、杰出政治家，他对我国医学也颇感兴趣，他重视医药保健，熟谙养生之道。因对医药有较深入的了解，康熙对御医诊病处方常会加以评议，提出看法，还不时给臣下看病赐方，并收良效。
麦死春不雨，禾损秋早霜。岁晏无口食，田中采地黄。采之将何用？持之易餱粮。凌晨荷锄去，薄暮不盈筐，携来朱门家，卖与白面郎。与君啖肥马，可使照地光。愿易马残粟，救此苦饥肠。——白居易《采地黄者》白居易一次外出，看见百姓在田野山坡上采挖一种有根茎的野草，就上前询问。原来这种野草叫地黄。
熟地黄也有营养，熟地黄的营养价值，熟地黄是很有营养的一种药物，食用熟地黄对身体健康很有好处，也是很保健的一种食物，食用熟地黄很有好处的呢，对身体健康特别的好，选择食用可以再配合一些不错的食疗食物，可以起到更好的作用。熟地黄营养分析：补血滋阴，益精填髓。
意思为：年底了家里没有吃的，只好到野地里去采挖一种药材地黄，去换点口粮。天刚亮就出去采挖，到了天黑筐子也没有装满。拿到富贵人家讨好说：“用这地黄喂马，可使马更肥壮，毛色光泽发亮都能映照到地面上。我别无他求，只想换一点马吃剩下的饲料粮解救饥肠。
30天30节食养课堂，帮您一个月成为养生达人！今天我们要讲哪一味本草呢？大家都知道肾为先天之本，想长寿先要补好您的肾！大名鼎鼎的六味地黄丸，就和这味本草有关系。别看它黑黢黢的不起眼，但它的根却吸收了大地的精华，它就是具有补肾、滋养功效的地黄。【什么人适合吃地黄？】1.
