“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，旨在用美食拓宽生活中的幸福之味。”在我们的日常生活中，一提到“整鸡”烹饪的美食，很多人都会想到卤菜店里面的整只童子鸡，金庸武侠小说里面的叫花鸡，烤箱中的孜然烤鸡等等美味。
在广东，鸡是王者一般的存在宴席要有鸡☑祭祖要有鸡☑提亲要有鸡☑甚至广东地图都是这样的据说广东人一年能吃掉20多亿只鸡所以广东人对鸡的品种也很挑剔清远鸡一直以来都是广东人最喜欢吃的品种之一它还上过央视、上过国宴有的朋友看到这儿就有疑问“为什么我吃的清远鸡没有鸡味啊？
佛冈“夏日采摘季暨荷花美食文化节”周六启幕，赏荷花，品美食，看荷花仙子Show时间：2016年7月23日-24日（周六日）地点：清远市佛冈县迳头镇楼下村委官塅围指导单位：清远市旅游局、佛冈县旅游局主办单位：佛冈县旅游协会支持单位：广州市白云区对口帮扶佛冈办公室、佛冈县农业局、迳头
这道菜做起来其实是有一些难度的，清蒸鸡和清蒸鱼差不多，如果把握不好火候的话，那么肉质就很容易变得又老又硬，吃起来根本就不是个滋味，也有很多的朋友表示，自己在家做的时候就是这么一个情况，根本就和在饭店里面吃的不一样，口感上的差距非常的大。
话说清远鸡闻名整个中国，而清远鸡的做法更是五花八门，今天旅游君就简单介绍下清远鸡的N种做法，看之前记得拿好纸巾，别怪我没有提醒你。还附带参考“吃鸡”地址哦！白切鸡清远鸡最经典的吃法就是白切鸡，白切鸡将鸡肉原本的味道完整的保留。
铜盘蒸鸡。带你揾食本栏目搜索美食“特区”，寻觅美食小店，达到味蕾大满足文/图 广州日报记者曹菁随着广乐、二广高速的开通，到清远自驾游、品尝农家乐的游客络绎不绝。在各种令人垂涎的农家美食中，最能体现清远乡村口味的，还数铜盘蒸清远鸡，它没有花哨的配料和厨艺的炫耀，肉质鲜嫩，老少咸宜。
盛夏蝉鸣，荷香流溢。莲花绽放倾世红颜，沐浴着朝阳和晚霞，在明净的荷塘上散发清香。莲全身是宝，大部分都可以入馔：莲梗、莲叶不只是“护花使者”，还能祛湿解暑；莲藕性寒，可清热凉血；莲蓬具有消淤、止血、祛湿的功能，而莲子则清心醒脾。广州、清远等地的莲花宴将“莲”玩出花样来。
如何分辨真假清远鸡？？看脚环？看鸡爪？看鸡冠？？嗯，也对也不对……其实，检验清远鸡真假的最佳标准只有一个！那就是口感啊！！！！！广东人最喜欢清蒸，因为这样才保持了食材的原汁原味。而在清远，人们又用秘密武器——铜盘来蒸鸡，让人吃一口就能分别出真假清远鸡！！
