很多人想多吃粗粮,但是又总觉得粗粮口感粗糙难以下咽,就比如这玉米面,最常见的做法是蒸窝头,但是好多人都讨厌窝头的口感粗糙,咽着拉嗓子眼,所以就排斥吃玉米面,可是多吃玉米面真的对身体有好处,那怎么解决这个难题呢?
流言:“馒头发霉了就把皮撕了,蒸一下还能吃?”很多人认为“馒头发霉了,只有发霉的地方脏了,只要把皮撕了,热一下还能吃”,甚至还有些人将发霉馒头撕掉皮放在阳光下暴晒,觉得“晒干了就没事了,吃不坏人”。流言分析:这种说法有待商榷。发霉的馒头真不建议再吃了。
随着天气越来越暖,很多朋友在发面时,由于时间、温度掌握得不精准,导致面团过度的发酵,产生很大的酸味,如果放任不管,直接做成馒头或者是包子,不仅口感寡酸,面的颜色也是灰青色,即影响口感,又不美观,关键是不好吃啊!
“爱吃不吃,不吃拉倒,这馒头我自己吃,我倒是要看看自己会不会真的得癌症!”一大早,王阿姨就跟老伴张叔吵起来了,一旁的儿子、儿媳也不知所措,不知道该帮谁。张叔一家是山东人,饮食以面食为主,全家人都爱吃馒头,张阿姨觉得自己做的馒头最好吃,于是每天都现和面,现蒸馒头。
“宝贝儿子,快点起床吃早饭了,尝尝看妈妈做的馒头味道怎么样,上个星期就做好了,专门留着等你放假回来再吃的呢。”刘大妈非常高兴地去儿子房间叫他起床,迫不及待想让儿子评价一下自己的手艺。“馒头得吃新鲜的呀,您这都放了一个星期了,还能吃吗?