酷暑高温没口味。厨房高温选择难。夏天到了时令青菜有很多,可是做什么呢?回到家,是不是经常会说出或听到这句话,今天吃什么呢?看着冰箱里的各种菜,各种肉,不知道该做哪个选择很困难。而且夏天在厨房里一坐好几个菜,实在热的是难受啊。
1. 东北特有的酸菜一棵,洗净切好备用2. 最好用五花肉,我用的前槽(比较爱吃瘦肉,不吃肥肉),冷水下锅,加适量老抽,葱姜,香叶,花椒大料,将肉烀五分熟3. 捞出切好4. 炒锅里加多点猪油(如果用五花肉的,就加植物油)5. 下酸菜煸炒一会6. 然后,将酸菜倒进烀肉的汤里面7.
极品雪蛤膏材料:雪蛤膏1个,橙子1个,鲜橙汁250毫升,红枣、枸杞各30克。调料:冰糖适量。做法:1、雪蛤膏用冷水浸泡5个小时,去除血管等杂质。2、橙子剥开,将橙肉去子,切成小块。3、将雪蛤膏、橙子肉、红枣和枸杞放进沙锅里,加入橙汁、水、冰糖用中火炖20分钟即可。
几款酸菜好吃的做法,不管是年节聚餐,还是餐厅售卖都是很好的选择。炒锅上火烧热,加入适量底油,先用葱丝、姜丝炝锅,再放入肉丝炒至变色,然后下入酸菜丝炒透,在加入酱油、盐、味精、鸡粉、添入适量清汤翻炒至熟,用水淀粉勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即可。