大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道，家喻户晓的名菜“京酱肉丝”的家常做法，京酱肉丝是传统烙北京风味菜之一，其味道咸甜适口，酱香浓郁，肉丝滑嫩，再用薄饼将肉丝和大葱卷起食用，口感更加丰富，特具风味。
大家好，我是第一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。说起北京的美食小吃，除了大家耳熟能详的豆汁、烤鸭之外，京酱肉丝绝对值得一提。作为一道色香味俱全的汉族名菜，京酱肉丝以咸甜适中、酱香浓郁而著称。今天阿飞就来给大家分享一个京酱肉丝的家常做法。
京酱肉丝是一道北方传统家常菜。在河北省秦皇岛市抚宁区有一家老店凭借着独特的技艺将这道菜做成了招牌。精选猪里脊肉，洗净后，先用刀切成片，再切成细丝，这一步最考验厨师的刀工。而后辅以甜面酱、葱、姜及调料“酱爆”烹制而成。成菜色泽红亮，酱香浓郁。
京酱肉丝能够发展至今，一直深受人们的喜爱，出独特的口味外，最重要的就是口感了，酱香浓郁、美味独特。7.调味：加入鸡粉1克，胡椒粉1克，食盐1克，白糖2克，料酒5克搅拌均匀，大火把酱汁烧开，倒入炸好的肉丝，翻炒几下给肉丝上色，勾入少许水淀粉使酱汁更好的裹在肉丝表面。
