用料 蘑菇炒青菜的做法 上海青洗净备用；鲜蘑菇洗净去蒂切片 炒锅烧热后放入两瓣蒜，煸炒至有蒜香味之后倒入蘑菇翻炒出香味，然后将青菜倒入锅中继续翻炒至颜色变深 改中小火，加少许盐和生抽翻炒后，盖上锅盖稍微焖半分钟后即可关火装盘小贴士据说青菜用水泡至少三遍才能把表面残留的农药去除；
年夜饭非常丰盛，以大鱼大肉居多，让很多人欲罢不能，特别是一些减肥人士，还没过年就开始担心年后体重蹭蹭涨，因此过年时一定搭配些素菜，这样荤素搭配，营养均衡，也不会给肠胃增加负担。原料: 小白菜 1盘 香菇 6-8个 生抽 1勺 油盐 适量。
