水芹与茭白、莲藕、芡实、慈菇、荸荠、莼菜、菱八种并称为“水八仙”。是我们苏南地区的传统食物，大多在秋天上市。每逢上市，普通人家的酒席桌上必有这道凉拌水芹，入口清爽，配上乘的酱油，在一桌大鱼大肉间，它的存在也绝对是惹人爱的了。菁选酱油试用的第三道菜品，应季怎能缺了它......
水芹拌海胆是一道非常简单的家常菜，而且含有的热量非常的低，对于减肥的人来说是很不错的美食，下面我们就一起看看这道海鲜美味的做法。水芹拌海胆材料这道菜我们要准备水芹菜150g、海胆100g和少许的醋。做法1、首先把水芹菜洗干净了，倒入开水的锅中焯一下，切断。
我们四川的每道凉拌菜，吃起来都麻辣新鲜，辣得舒服、麻得安逸，夏天一道小小的凉拌菜，就会让你满头大汗，但是那种通透的感觉，别提有多舒服了，就连几岁大的孩子辣得直哭，都不放筷子，想一想，我们四川人对麻辣味道的情怀!
