主料：土豆配料：花椒、八角、姜、糖、盐、味精、老葱、蒜瓣、可乐、芝麻、孜然、酱油。做法一（卤菜店做法）：1、洗净新鲜的小土豆，不去皮；2、锅中加水，放入土豆，大火煮开，再中火煮10分钟然后捞出，控干水分；3、锅中油适量，炸煮好的土豆，等到表皮微皱的时候捞出来控干油份，待用。
这样做出来的土豆片非常好吃，焦香酥脆，而且的话相对来说是比较简单的，咱们一起来准备一下油炸的土豆片需要用到的烹饪食材，先准备土豆，大概准备两个稍微大一点的土豆就可以了，土豆大了之后土豆片也会比较大，当然如果不想吃特别大的土豆片，就可以准备一些小土豆，准备完土豆之后，咱们再准备适量的食盐，适量的土豆淀粉，大概在50克即可，适量的食用油，食用油尽量多一点。
大家好，我是熠小厨。冬至过后，天气逐渐地转冷，数九天也开始了，大多数的动物和植物也都进入了休眠期，但就在这个时候里，有一种美食却在地下悄然地成熟，这种美食是我们日常生活中食用最多的美味之一，应该说是大人、小孩都非常喜欢，它就是土豆。
