食堂管理一直是企业、学校等单位所关注的重要问题。为了满足这一需求，本文将探讨食堂管理的方案与措施，包括管理原则、采购管理、加工管理、储存管理、配送管理、食品卫生安全管理、食堂设施设备管理以及食堂环境卫生管理等方面。
超市里的快餐档口排起长队。 “9.9元的鱼香肉丝套餐要两份，帮忙加热下这边直接吃。”7月30日中午，“00后”上班族小杰和同事走进某商务楼下的见福便利店，点餐后径直到用餐区等餐，而附近座位上已经有两位市民在享用午餐。
潮新闻 超市刮起“食堂风”引发关注。图为微博相关话题截屏。最近，不少城市的超市刮起了“食堂风”，不仅能购物，还能点餐用餐。原本只是作为商超的辅助模块、简单解决购物者用餐需求的场所，现在拓展成了“商超食堂”，受到消费者欢迎。
来源：【福州广电-福视悦动】“走，去超市吃饭！”4日中午，在福州万象城工作的市民小郑，拉上同事直奔公司楼下的超市。在福州，这已成为不少上班族和社区居民的日常。记者采访获悉，越来越多的超市及便利店刮起“食堂风”，打造“购物+用餐”一站式便利体验，并以高性价比吸引众多客流。
来源：经济日报近期，北京、广州、武汉、长沙等地多家超市开起了“便民食堂”，人均消费20元左右，其中有的超市还推出自助餐模式，引发关注。超市开食堂是门好生意吗？听上去确实不错，依靠超市的客流，通过餐饮让顾客延伸消费，或者为超市引流，感觉是个“顺水推舟”的好生意。
解决坪效“洼地”、增加与社区居民黏性、盘活零售空间……这是当前超市选择与食堂成为 “搭子”的目的。11月19日，商业那点事儿小编走访看到，超市发在店内开设的海淀食堂已增至三家，提供现炒菜品，并对老年人有八五折优惠。
原标题：超市办食堂？“业态混搭”激活消费潜力陈曦木耳炖肉、西红柿炒鸡蛋、红烧茄子……据近日《人民日报》报道，在北京海淀区中关村一家超市新开的食堂，60余种菜品色香味俱全。前来就餐的顾客有老人、孩子，也有工薪族、学生。
□本报记者 陈小平从济源篮球城东南角的手扶电梯下到负一层，就是济源供销大食堂。入口处，“老年助餐点”的灯牌格外醒目。“这里饭菜有荤有素，价格实惠品类多，吃着方便又省心。”6月23日，常来这里吃饭的赵阿姨忍不住称赞。自去年10月供销大食堂开业以来，不少老年人都成了这里的常客。
原标题：超市+食堂，便民是正道“食堂”的风还是刮到了商超。近期，北京、广州、武汉、长沙等地多家超市开起了“便民食堂”，人均消费20元左右，有的超市还推出自助餐模式，引发关注。（8月6日《经济日报》） 超市变“食堂”，稀奇吗？事实上，超市引入餐饮并非新鲜事。
来源：【厦门日报】市民在超市购买盒饭。最近有市民发现，不少超市卖起了盒饭，甚至还开辟了堂食区。连日来，记者走访岛内多家超市发现，这种“超市+食堂”模式，受到不少上班族的青睐。业内人士表示，这也是超市多元化经营的一种方式。
