2024年的全民营养周传播主题是《奶豆添营养,少油更健康》。根据近日发布的《国民营养健康指导委员会办公室关于印发“减油、增豆、加奶”核心信息的通知》(想了解详情点这里),不少健康媒体都对其中的30条核心信息进行了解读。
过去一直流传着一句话:“短寿吃肉,长寿吃豆”,意思是经常吃肉的人寿命偏短,而经常吃豆类等植物蛋白质的人则更长寿。这个说法到底有没有科学依据?应该怎么吃才最好?短寿吃肉,长寿吃豆,是真的吗?肉吃太多确实对身体不太健康。
来源:【农民日报】1豆制品吃得越多越好吗?错!在量上,中国营养学会推荐每天吃大豆25克(生重)及以上,相当于72克北豆腐、140克南豆腐、365毫升豆浆、175克内酯豆腐、55克豆腐干或者40克豆腐丝。
据科普中国,最近有些短视频平台上有人说,“吃豆子会影响矿物质吸收”“豆子中的成分会攻击肠道屏障,引发肠漏”“男性要少吃豆子,否则乳房会变大”……吃豆真的有这些危害吗?图片来源:视频截图我们收集了一波关于豆子的常见问题,来跟大家讲清楚!
来源:【中国食品报】把豆类作为主食,能够营养翻倍,不仅可以增加饱腹感,还可以增加人体对营养的吸收和利用效率。豆类不仅水分充足,而且富含维生素、膳食纤维等多种营养物质。那么豆类当主食究竟好在哪儿?又该怎么吃呢?当主食有哪些好处相比于大豆,杂豆提供更多的碳水化合物,所以被当作主食看。
俗话说:“宁可食无肉,不可食无豆”,特别是中老年人和肠胃不好的,不建议吃太多肉,容易消化不良。可以用豆类或者豆制品替代一部分肉类,这是因为豆类中含有的蛋白质甚至超过肉类,且更好消化吸收,正因如此豆类一直有“植物肉”的美称;