刚刚过去的两天里，海底捞猪肚鸡汤底是粉料冲泡事件，持续引发关注。对此，海底捞回应称，猪肚鸡锅底原材料主要是猪肚条、鸡块、高汤，粉料包是锅底的调味配料用以改善风味，粉料包由供应商和产地严格控制生产，可以放心食用，并且符合国家相关标准。
近日，有消费者在社交媒体上爆料称，海底捞的招牌汤底猪肚鸡火锅是用调料包冲泡而成。当反式脂肪酸含量≤0.3 g/100g或0.3 g/100 mL时可以声称无或不含反式脂肪酸，同时还可以使用“0”等同义词表示。
3月14日，#海底捞要求必须点锅底#话题登上热搜第一。有消费者曝出海底捞已经不能点4个清水锅了，必须点一个锅底。据北京商报14日报道，海底捞客服对此表示，必须付费点一个锅底，否则不能下单，且不能自带锅底。禁止单点清水锅是今年的新规定，在全国门店统一执行。
中国经济周刊—经济网讯据媒体报道，近日，有网友发文反映在海底捞吃猪肚鸡火锅时，因锅底口味淡让服务员加料，服务员拿来料包进行添加，料包上写着“风味固体饮料”。网友称，本以为是现熬的猪肚鸡汤，没想到是用粉料冲的。该网友认为粉料包的配料表中“植脂末”和“氢化植物油”是对身体不好的调料。
海底捞回应小料台没有牛肉粒：小料台上新了别的产品，由于位置有限，所以将牛肉粒调整到iPad上面下单近期，不少消费者反映海底捞将牛肉粒移出调料区。对此，海底捞客服人员回应称，“个别门店在小料区尝试推出新品，因此将牛肉粒搬至iPad上。
