今天分享给大家一个油饼最简单的做法,全程手不用沾面,筷子搅一搅,轻松就搞定,松软又好吃。先在碗中放入300克的面粉,一克无铝泡打粉,两克食用盐,三克酵母,然后打入两颗鸡蛋,再倒入300克的清水,顺着一个方向给它搅匀,最后搅成没有干面粉的状态,再加入十克的油,继续给它搅动,这一步要多搅动一会儿,这样做好的成品会更蓬松暄软,直至搅成最后特别光滑细腻,没有颗粒的状态就可以,扣上保鲜袋发酵40分钟。
做早餐是一件麻烦事儿,既要吃得饱,还要吃得好,一顿下来至少一个小时。最主要是要揉面、擀面,需要其很早,其实也有一些做法简单的早餐饼,不揉面不发酵,甚至手都不用沾面,就能做出早餐饼,3分钟就能出锅,软嫩美味又营养。
今天分享给大家一个全程手不用沾面做茴香发面饼的做法,咸香又松软,简单还好吃。将清洗干净的小茴香切碎,放入盆中,加入350克面粉,搅拌均匀,接着加入3克酵母,2克无铝泡打粉,2克花椒粉再倒入250克清水,顺着一个方向给它搅匀,最后成粘稠光滑的面糊状,扣上盖子发酵一小时。
首先准备150克玉米面,加入一开水给烫一下,开水要一边倒一边搅,最后全部搅成大的面絮状,放到边上微凉到不烫手的时候,在里面打入1颗鸡蛋,20克白糖,4克酵母搅拌均匀,将酵母融化,把鸡蛋给它搅碎,接着再倒入250克面粉,然后再加入50克的清水,给它搅一搅,最后缴成大的面絮状,下手揉成光滑面团,直至柔道表皮特别光滑,扣上保鲜袋醒面30分钟。
先在大碗中倒入400克面粉,加入4克酵母,1克小苏打,2克白糖,2克食用盐和1克的无铝泡打粉,接着打入两颗鸡蛋,再取350克温水,要用35度以下的,然后缓慢的倒在里面,边到边用筷子搅拌,这一步一定要有耐心,顺着一个方向多搅动一会儿,最后成无颗粒的面糊状,再加入8克的油,继续顺着一个方向搅五分钟,直到最后成特别细腻光滑的状态,扣上保鲜袋,发酵质体积的1倍大。
我一直都比较喜欢吃糯米粉做的食物,尤其是糯米饼,隔段时间一定要安排一回。糯米粉做饼,最经典的馅料莫过于豆沙了,甜滋滋,软绵绵,百吃不厌。糯米豆沙饼好吃,做起来也简单,揉一块面团,捏一捏包上馅料就可以下锅烙,连揉面垫都用不上。主打一个简单省事,一看就会。
大家好我是傻姐美食,中秋前后正是丰收的季节,也会迎来一个小长假,城里人放假就是到处游玩,农村人就回家帮忙秋收,虽然年年劝说父母不要在种地了,可是年年都要回家掰玉米,收花生,刨地瓜,也算是一个超级充足的假期,只能用劳动最光荣来安慰自己了。