八角30克,桂皮20克,香叶20克,小茴30克,白扣15克,毕拨8克,丁香5克,山奈15克,陈皮20克,罗汉果1个,香茅15克,灵草15克,甘草8克,当归8克,肉扣20克,砂仁10克,良姜10克,草果15克,草扣10克,香菜籽15克。
最近几年,纸包鱼非常受欢迎,既是烤鱼,还是鱼火锅,一锅两吃,很多人都爱吃。一份纸包鱼可不便宜,就拿皖鱼来说,也要68元,巴沙鱼要88元,海鲈鱼高达138元,要知道买一条鱼也才花二三十块钱,经常吃的话可就吃不起了。
制作过程:海鲈鱼800克,从鱼裆部开刀,背部连在一起;加入盐6克,白酒2克,药芹段10克,香菜段5克,大葱段10克拍破,老姜10克,鸡精10克,味精10克腌制半小时。两种不同做法将鱼加工熟:1、腌制好的鱼清洗干净加200克啤酒蒸熟。
导语:随着人们生活水平的提高,人们的业余生活也越来越丰富多彩,很多年轻人下班之后几乎没有立马回家的,都是要在外面逛上几圈,去小吃街品尝一下诱人的小吃,或者下饭店吃点好吃的 。胖妹下馆子,1份纸包鱼,配上几个素菜,花了155元,挺划算。
橙香纸包鱼今天这道【橙香纸包鱼】,真是深得小厨心,冬天也要小清新!鱼肉用了无刺的龙利鱼,大家也可以用鳕鱼或者三文鱼等,配菜是胡萝卜和芹菜,芦笋也不错哦,然后记得要选比较甜的橙子,太酸会影响口感~龙利鱼肉质细嫩容易入味,提前用橙汁腌制,烤的时候再放上黄油,成品带着浓郁的橙香!