重金属是指密度在5.0以上的约45种元素。其中，对环境污染最严重、生物毒性最显著的重金属污染物有：铅、锑、钡、镉、铬、汞、砷、硒，即常说的“八大重金属”（砷、硒虽属于非金属，但其毒性及某些性质与重金属相似，故将其列入重金属污染物的范围）。
来源：【海报新闻】近日，一项由科学家进行的巧克力产品测试引发了广泛关注。据路透社报道，这项测试涵盖了48种巧克力产品，结果显示有16种产品含有超标的铅或镉，其中包括好时的可可粉以及雀巢、星巴克的热巧克力粉。这一消息引起了人们对于巧克力品牌的质量和安全性的担忧。
大部分地区中重金属元素在蔬菜中的积累现象是明显增多，污染区域明显扩大，一部分蔬菜中重金属含量甚至已经超过了食品卫生安全标准，由于环境污染的加剧，蔬菜受重金属污染区域扩大，已经成为了世界各地普遍面临的问题之一。
食品安全一直是重中之重，其中重金属污染是一个关注重点。近日，南京大学的一项研究公布了大米和蔬菜重金属污染区域，让一些人有了担心：大米和蔬菜还能愉快地吃吗？现在吃的大米蔬菜，会对我们造成威胁吗？怎么才减少重金属的摄入呢？
央广网北京8月3日消息 据中央广播电视总台中国之声《新闻超链接》报道，江苏省消费者权益保护委员会近日发布了一份《美白祛斑产品比较试验分析报告》，报告显示，部分美白祛斑产品存在重金属超标，添加国家禁用的激素成分等问题。
重金属污染的影响到底有多大？1956年，日本水俣湾地区被一种可怕的疾病笼罩——被感染的患者浑身抽搐、四肢都已经弯曲变形、腰背蜷缩成一团。甚至在不远的病床上，有些患者刚刚因疾病身亡，尸体还来不及搬走……而这就是历史骇人听闻“水俣病”事件，“水俣病”事件的起源正是由于金属汞污染导致。
