编者按：要问最能代表上海烟火气的味道在哪里？路边摊是不容错过的答案之一。前国金鼎泰丰大厨掌勺，路边摊也有羊蝎子火锅和一整盘鱼；从淮海路的写字楼下班，在清香远飘的巷口小摊吃口桂花糕去去“班味”……“一方路边摊养一方人”，宝藏路边摊是比连锁店更有城市灵魂的所在。
潮新闻客户端 记者 俞倩玮0.8元/斤大白菜、0.8元/斤白萝卜、1.5元/斤土豆……最近，杭州滨江的彩虹农贸市场有点火。平价新鲜的菜品吸引了消费者驻足，不少人装了几大兜，心满意足地离开。每天不到中午，平价菜摊上的菜品基本被抢购一空。
据钱江晚报，气象意义上的春天还未到，但不妨碍大家对春天的向往。有人说，春天是可以用来品尝的，最近浙江人的餐桌就是最好的证明。农贸市场摊位上的菜心。记者 黄慧仙 摄菜心，也有地方称为苔儿菜，是浙江人春日餐桌上最高频出现的蔬菜。
徐汇区天平街道66梧桐社区食堂，近期推出一系列春日限定时令菜。葱油蚕豆、香椿炒蛋、春笋腊肉等，都可让人一饱口福。说起这场因一条留言引发的“豆”行动，就不得不提到食堂实行的“你留言，我烧菜”机制，顾客的小心愿，在这里成为服务市民的头等大事。
在这偌大的市场里面，想要站稳脚跟，必须要学会引流，客户路过我们的小摊，必须让他第一眼就看到我们的产品，平常我会把一些新鲜靓丽，消费者需求比较大的，并且好看的产品放在前面，而且我还把价格降到比其他商贩的都要低，那么客户看到好看的话，自然就会过来询问价格等，我家的产品价格比其他的地方都要便宜，客户没有理由不在我这边购买，我就这几款是薄利，不赚钱，但是我其他的品都赚钱啊，买菜又不是只买一样，特别是一样上班族或是宝妈，没空经常来市场的话，他们会购买很多回去的，自然我这款不赚钱的话，我的其他产品也会赚钱。
然而，这样的“新鲜”会不会造成浪费?保质期30天却只销售1天。在北京，盒马鲜生几乎成了生鲜超市的代名词，也正是盒马，提出了“日日鲜”的概念，确保每天上架的食材都是新鲜的。“日日鲜”商品不但包括蔬菜、牛奶、鸡蛋、肉类，还包括面包等烘焙食品。在“日日鲜”商品的包装上，都有一个醒目的数字，标明上架当天日期。
每隔几天，四川攀枝花的卖菜摊主陈寿珍，就会打包一批蔬菜送到社区，再由社区免费分发给辖区低保户和困难家庭。免费送菜这一行为，陈寿珍已经坚持了一年多，如今还在持续……12月1日，陈寿珍在接受红星新闻记者采访时表示，她自己是农村人，在东华街道阳城经营着一家果蔬店。
