蕨菜[jué cài]，多分布于稀疏针阔混交林；喜生于浅山区向阳地块，东南亚分布较广，中国大部分地区均有，不仅种类很多，而且不同的地区品种各有特色，河北承德蕨菜最有名气。一蕨菜，凤尾蕨科生落叶草本植物，故称鹿蕨菜、蕨儿菜、蕨苔；根状长而横走，有黑褐色绒毛。
来源：【华声在线】华声在线4月18日讯（全媒体记者 李琪 通讯员 曹涵涓 陈亚男）春季万物复苏，野菜成群结队上了市民餐桌。4月18日，湖南省胸科医院营养科主任、副主任技师张胜康提醒，野菜虽美味，但要注意“四不吃”。
