很多人印象中，葱油饼是北方名点，分发面和不发面两种。不管那种，都是焦脆葱味浓的。其实，广东著名茶点中，也有一款广式葱油饼。做法是先蒸后煎，所以又叫香煎葱油饼。广式葱油饼是发面的做法，除了葱花，还有香肠。蒸好后可以直接吃，但用油煎至金黄，更香脆，百吃不腻。
早餐我从不马虎，多种食材煎成饼，有菜有蛋出锅快，味美营养也足。早餐关系到家人的身体健康，所以娟妈妈从来不马虎，早餐要想既简单美味又能快速出锅，那么这一道“土豆丝鸡蛋饼”一定要推荐给大家。它是用了土豆、胡萝卜、鸡蛋、青椒和面粉等多种食材融合在一起制作而成的营养小饼。
紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素及花青苷、糖蛋白、胡萝卜 素、去氢表雄酮等多种功能性因子，具有抗氧化、抗肿 瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机 能障碍、增强机体免疫力等功能 。用温水少量多次的倒进面里，搅成絮状，然后揉光滑。
