茵陈经历寒冬而不死，春天又在陈根部长出嫩苗，所以称因陈或茵陈，到了夏天其苗长大变为蒿，称为茵陈蒿。中医采药讲究时令，不同时令采得的药功效不同，茵陈冬季贴地而生，至春生发，羽状叶上有灰白色细密绒毛，故又称绵茵陈。
肝主疏泄，肝气郁结时间长了会化为肝火。肝火横犯脾胃，导致脾气不足无法运化水液，水液停聚在体内，形成湿气，而湿气又会跟肝火蕴结在一起，形成肝胆湿热。肝胆湿热是会出现在大多数人身体上的一种疾病，有些人对肝胆湿热并不了解，不知道其相关症状，自然就没有引起重视。
五脏湿热百病生，总感觉口干口苦，胸口还有一种憋闷感，睡眠质量差，会在晚上1到3点醒，眼睛干涩，发胀，浑浊发黄，小便也比较黄，照镜子，看看自己的舌头，又黄又腻，舌边也是比较红，那这些症状，就说明你有肝胆湿热了!
家乡的春天多风，春节刚过，山上的雪还未化完，春风就迫不及待的吹了起来。每每这时就会想起汪曾祺《葡萄月令》里的一段话，“二月里刮春风，立春后，要刮四十八天“摆条风”。风摆动树的枝条，树醒了，忙忙地把汁液送到全身，树枝软了，树绿了，雪化了，土地是黑的。黑色的土地里，长出了茵陈，碧绿。
春天是养肝的黄金期，当大地回春，万物复苏之际，人们也应该将心思放在调理身体上，尤其是关注肝脏的健康。而在养肝的过程中，除了常见的蒲公英，还有三种被肝脏喜爱的食材。今天，就让我们一起来探索这些食材的养肝之道，并学习如何制作美味的养肝佳肴。
► 肝是人体的解毒器官在我们晚上睡觉的时候，肝脏就负责把人体的毒素通过代谢排出体外，但现代压力大，越来越多的人都开始出现肝气郁滞，或者肝火旺，肝胆湿热的情况，总之就是肝不好！所以为了身体健康，我们一定要养好肝！
比如有一种现象叫肝胆湿热，有一个对应的中成药--龙胆泻肝丸，这个药很常用也很经典。龙胆泻肝丸治湿热，清热的力度比较大，有的人湿气多一些，热邪没那么重，这时候可以用另一个中成药--茵陈五苓丸，对肝胆湿热效果也很好。
现在越来越多人开始意识到养肝的重要性了，市面上养肝、护肝的药也层出不穷，一般人很难抉择。但其实在大自然中，还存在这样一株不起眼的小草，堪称天然“养肝王”，不仅清肝火一绝，还是排湿高手，它便是——茵陈。茵陈其实就是青蒿。春三月，阳气上升，百草发芽。这个时节茵陈的药力也是最强的。
