1. 如图，准备原材料！漏勺里面装的是黄色的剁椒，清洗掉多余的盐分！没有剁椒的，姜片和干辣椒加一些量增味。2. 整鸡，让卖的人切小块！锅里烧开水，放入鸡块重新煮到水开，捞出来冲干净，去掉多余的内脏。待用3. 青椒切细条（入味）。姜切片4. 入冷油，放入姜片，爆香。
在东北，鸡脖除了烧烤之外，其他的做法也有很多种，可以做红烧鸡脖、酱鸡脖、麻辣鸡脖、辣子鸡脖等等，今天，就来做一道红烧鸡脖炖土豆，色泽红润，口味咸鲜，鸡脖口感软烂，土豆口感香糯，很好吃，尤其用了一种酱，更赋予了鸡脖一种特殊的酱香味，喜欢的话，您可以试一试。
鸭脖是我们最经常吃的外面街边店的绝味鸭脖，不管是休闲还是喝点小酒都会买一些自己啃着吃真过瘾越吃越爱吃。所以鸭脖的做法相对来说比较单一，一般就是烤鸭脖或者卤鸭脖这几种做法。那么有没有一种比较简单的做法呢？能像做红烧鸭肉一样的做法好吃可口，还非常下饭下酒。
鸭脖一般卤得比较多，每次逛街总要买点，香辣过瘾，越啃越香，但是在外面买怕不卫生不健康，今天自己在家做一道“红烧鸭脖”，虽然不是卤的但是味道和在外面买的大小相同，有喜欢吃鸭脖的朋友在家尝试做一下，食材简单，做法也简单。
