“舌尖尝甜，舌根尝苦，舌的两侧感受酸和咸。”有人描绘了一幅“味觉”地图，说舌尖对甜味最敏感，舌根更能感受到苦味，舌头两侧负责品尝酸咸……流言分析并非如此。这个误读最早是由于一篇论文的错误翻译导致。事实上，科学家们发现味觉其实是通过分布在味蕾上的味觉受体细胞来感知的。
流言：“舌尖尝甜，舌根尝苦，舌的两侧感受酸和咸”有人描绘了一幅“味觉”地图，说舌尖对甜味最敏感，舌根更能感受到苦味，舌头两侧负责品尝酸咸。流言分析：并非如此。这个误读最早是由于一篇论文的错误翻译导致。事实上，科学家们发现味觉其实是通过分布在味蕾上的味觉受体细胞来感知的。
当大家点开这篇图文的时候，一定非常好奇，5个公认能够吃辣的省份是哪5个?说真的，在西安旅游的那些日子，我真不觉得西安人可以吃辣，可当我回到武汉之后，我才意识到，湖南人、四川人、贵州人，他们爱吃辣，但辣椒对他们来说，顶多只能算是配角，而在陕西人眼中，辣椒是真正的“翻身做主人”，以上给大家介绍了好多种陕西人爱吃的面食，但每一道在陕西人那都离不开油泼辣子。
李后强 （四川省委省政府决策咨询委员会副主任、成都市社科联主席、四川省社会科学院教授、博士生导师）最近学界在讨论“川味”品牌。提出“川行天下.味联世界”，推动川味品牌传承创新，高质量发展，抱团出川出海。
“良药苦口利于病”。准确地说，每味中药都有“五味”，即酸、苦、甘、辛、咸。味道不同，中药的功效也不同。中药多是植物，而植物的主要成分之一就是生物碱，导致中药多具有苦味。加上中药在熬制后散发的味道更加浓郁，从嗅觉上加重了中药苦的印象。
