福建人喜欢吃海蛎饼，这种南方的海鲜饼不仅味道好，而且营养价值非常高。北方人一般做这种饼较少，条件允许的话，还是可以多考虑一下，多去学习学习。海蛎属于软体动物，在沿海地带比较丰富，其肉质较为丰满、细嫩、鲜香，可以因此做很多风味名菜。
美食无疑是这场年味盛宴的主角之一。不少人都会在家里支着油锅，煎炸各种年货，今天，我们要聚焦“煎”这门古老而经典的烹饪技艺，感受几位青年厨师如何用匠心为美食注入新的活力。海蛎煎，又叫蚵仔煎，是福建闽南地区的一道经典风味小吃。
城在海上 海在城中浪漫鹭岛 风情无限这是超高颜值的海滨城市“联合国人居奖”“国际花园城市”拥有无数城市殊荣这里有洋派的欧陆别墅也有传统的红砖古厝“钢琴之岛”鼓浪屿依山临海的厦门大学中山路、南普陀寺、集美学村美景让人流连忘返沙茶面的醇厚、本港海鲜的香甜骑楼下的茶桌仔、浓郁的咖啡香这
厦门是福建省辖地级市，是一个集美食、海边、清风于一身的滨海城市，有着道不尽的风景、数不清的美食，处处充满人情味。每座城市都有独特的人文气息和风味美食，土笋冻、姜母鸭、沙茶面……今天小编就来分享福建厦门最有名的六大特色美食，一起来看看吧。
《吃海记》，朱家麟 著，中信出版社，2024年7月。乡土的海蛎煎厦门老味道，几乎是海产与节令交合娩出的小吃，陆肉山蔬多充配角，其中最具乡土个性的，首推海蛎煎。中国沿海都产海蛎，牡蛎、蚵、蠔、蚝、蛎黄指称的也是它。但将它与地瓜粉浆与碎蒜段同煎的做法，就少了。
