香豆腐是湖南地方特色小吃，传统豆腐制作工艺和调味秘方，2010年9月，豆腐倌香豆腐以其独特的文化魅力和产品特色，在第五届湘菜美食节上入选“中华特色名小吃”，这是继火宫殿臭豆腐之后的又一个豆腐特色名小吃，让长沙拥有了“一臭一香”豆腐串。
做豆腐，其实不用卤水和内酯也可以做成豆腐，方法非常简单，学会这招再也不用买了，在家就可以制作。具体制作步骤如下几点:1:黄豆选择:选用色浅、含油量低、蛋白质含量高、粒大皮薄、表皮无皱、有光泽的黄豆为原料。
千百年来的饮食习惯不仅创造了各式各样的美食更造就了蜀地独有的豆腐文化春暖花开之际品尝一份清热润燥的美味佳肴吧~部分图片来源于网络编辑| 古 霞 排版 | 古 霞校对 | 刘 念 责编 | 韩晓冬投稿邮箱：ichfysc@163.com
说起川菜，它有“一菜一格，百菜百味”的风格，味型既丰富又独特，即便料理如海参，毛肚，鱼翅等这些相对于贵的食材，也往往能家常化，可谓是低调亲和，用到的辅料更离不开像郫县豆瓣酱，泡椒，泡菜等四川人们“居家常有”的调料，可做红烧，干煸，酸辣等多种味道，非常接地气，就像是在家里爸爸妈妈下厨做的饭一样，总令人百吃不厌，念念回响。
