过节时家里买了好多橙子,今天跟大家分享这款橙皮小吐司,将橙子那层薄薄的黄皮擦下来,混在面团里,虽然用量不多,但是却增加了不少橙香味。加了波兰种酵头,所以小吐司放了两天都还柔软如初,抹酱、夹鸡蛋,还是挺不错的。
用简单的食材做几个吐司,不但提升了手艺,还能吃上健康美味,何乐而不为呢?今儿跟大家分享原味牛奶吐司,一共烤了3个,早餐不发愁了,除了做三明治,还能用它做多种美味,比如牛奶果干布丁、蒜香吐司条、厚多士等,这些不是今天的重点,有兴趣的朋友可自行搜索多种吃法。
刚入手了风和日丽的大猫咪吐司模具,怎么看怎么喜欢。麻利儿着,揉一块面,先做个纯色的吐司玩一玩。虽然已进入4月,但北方的屋里还真是冷,室温20度,面团出缸的温度也才只有22度。面团揉的时候有点“较劲儿”,但出膜效果还是不错的。
吐司真是一款百变的美食,怎么折腾都好吃,摇身一变,竟成为了高颜值的点心,和薯泥做个小搭配 ,放到锅里一煎,高颜值的梦中情“饼”便香喷喷出炉,脆皮的吐司,软糯的薯泥馅,还有芝麻的香味在唇齿间留香,简直让人欲罢不能。
#冬日生活打卡季#今天做一款桂花蜜口味的吐司,使用的还是波兰种,超级的膨胀拉丝。一条条撕着吃,感觉超好,淡淡的桂花香加上奶香,好吃到爆。【原料】波兰种酵头高筋面粉——50克清水————50克酵母————0.
家庭烘焙就是要的真材实料,这款布里欧修面团做成的皇后吐司一定要试一试。如前所说,这款面包的油脂含量高,蛋黄又能增加柔软度,虽然是直接发酵法,但隔天吃口感较第一天油润感更强,我特意留一块,即使放7天也依然醇香柔软,一点儿没有老化后的干硬口感。