一直都是用酵母，不用泡打粉，只知道泡打粉是酸碱中和产生气体，至于是遇水即产生气体还是受热升温时才有气体产生，一直不了解。所以今天测试了一下。1、泡打粉是随手加的，有点过量了，先加水，再倒入泡打粉，马上就有气泡产生了，泡打浮在水面沉不下去，这是搅拌后的照片，很多的气泡。
邱学忠包子几乎是每天都能吃到的食品，却有人见利忘义，在包子中过量添加泡打粉。 8 月 12 日 ，遂平县人民法院就审结了这样一起案件。潘某及其丈夫在遂平县文城乡马庄村经营了一家“天津鸡汁汤包”店，在经营期间，潘某在生产制作包子时过量添加泡打粉，并对外销售。
此前，江苏一早餐摊主陆某在制作油条过程中超标准添加含铝泡打粉，销售所得共计10290元，被当地法院提起刑事附带民事公益诉讼。法院审理认为，陆某的行为对众多消费者的合法权益造成损害，最终判处其拘役6个月缓刑6个月，并判处罚金21000元。
现代快报讯 为了让自家的油条更加酥松爽口、不断吸引回头客，陈某故意超量使用含铝泡打粉，油条铝残留量超出最高标准11倍之多。前不久，镇江市润州区检察院依法提起公诉，法院以涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪判处被告人陈某拘役六个月，缓刑六个月，并处罚金人民币2.
