而正是因为这种朦胧的距离感，让大家对油麦菜和苦麦菜有一点陌生。而苦mai菜们，除了从叶用莴苣特意选种的苦麦菜，与油麦菜有着几乎毫无区别的外表以外，通常采自苦荬属的苦荬菜，叶子都是偏小，而且叶边有巨大丫角伸出来。
●江 静不知不觉，又到了满街尽是苦麦菜的季节。首先，我们不妨天马行空一下——盘古开天辟地后，某一天，一位山间狩猎的壮汉，跑累了，席地一坐，随手扯起身边一把绿油油的植物叶子解饥渴。猛一下表情肌错位，抓耳挠颈一番，而后眉目舒展，啧啧回味，欢天喜地绑一捆回族群分享。
苦麦菜是最常见的蔬菜，农村种菜的老婆婆，凌晨三四点钟就到菜园里摘青菜，种植是当季节的蔬菜，没有喷洒农药，绿颜色蔬菜，吸引很多顾客购买青菜弄成一把把用稻草捆绑起来，用扁担挑着蔬菜来到学校门口摆摊卖。卖不完在挑到街上卖。老婆婆卖的蔬菜就有苦麦菜，苦麦菜和韭菜一样，摘了还会在长。
苦麦菜苦吗？当然苦。有多苦？这可不是芥菜那种微苦，而是接近于苦瓜的苦了。而且苦中还带涩，不处理好，难以下咽。我家吃苦麦菜，通常两种做法。一是拗寸段，揉出涩水后漂洗沥干，蒜茸炒或滚煎蛋汤、鸡杂汤；二是切碎后焯熟，捞起拌盐，挤干水份，花生油爆香蒜茸，浇入拌匀。
有人对它爱不释“口”，也有人对它畏之如虎，以至于不小心尝到了一块，都要仔细漱口，唯恐自己在回忆那种被苦涩支配的恐怖回忆。除苦瓜之外，还有一种苦味食品，虽然它的名字里也带个“苦”字，但味道却远没有苦瓜浓烈——不仔细品尝甚至有可能漏掉。反复咀嚼之下，甚至会让人觉得清香盈口，它终结了“苦”与“美味”千多年的拉锯战，在结尾处大声地向所有人宣告:苦味食品，也可以让人爱不释“口”。
又到了分享美食的时间了呦！哈喽，我是高兴。您的做饭小帮手！“乡间无闲草，用好皆是宝。”春天上山挖野菜，这13种很常见，现在吃鲜嫩多汁，错过再等一年。一、雷公根雷公根又名积雪草、崩大碗，它的叶片呈圆形，根茎细长，根茎紧贴地面生长。
春天阳气生发肝气旺盛，自古以来就有“春养肝”的说法，春天是养肝的黄金时节，肝脏是我们人体非常重要的器官，负责着合成、代谢和免疫调节等重要生理功能，如果肝不好，主要表现为:食欲不振、面色发黄粗糙、睡眠质量差、情绪不稳定等。
