堂客周立波《山乡巨变》：“跟他相反，他的堂客却是一个油煎火辣的性子，嘴又不让人，顶爱吵场合，也爱发瓮肚子气。”湖南人称妻子为“堂客”。其实这样称呼妻子的地域原来更广。《红楼梦》第四回：“(冯渊)素习又最厌恶堂客，今竟破价买你，后事不言可知。
打讶祭、赶场、喝单碗，吃少午、打块子、屙痢了遥裤、走毛私、幺不倒台、赶柴火烟、哈儿、打漂枪、纽到闹、安逸，巴实、堂客、洗白、豉到整，好耍、开腔、打幺站、吃烟了、先人板板、求精不懂、求戳戳、哈乎乎、很歪、煎菜，屋头、宵夜、啷各、摆龙阵、睡瞌睡、打嚯亥、有点妖颜、怪头怪脑、很笨、赶车赶船、嚯头嚯脑、安逸惨了，甩都不甩、吃酒、干活路、收称、阴倒拽、泼妇、烂账、婆孃、哦嗐、乱弹琴、搞屎棒…
火辣、热情、简单却不乏味，这是所谓长沙美食的根基，也是长沙人的生活哲学。在长沙这座以夜生活闻名的城市里，人与人之间的故事经常于夜市的美食之中展开，一顿地道的长沙“宵夜”，往往就可能促成了一段良缘，更是能治愈夜晚星城里每⼀个平凡⽽勇敢的⼈，这便是长沙人特有的爽快与豁达。
