来源：【云新闻】冬去春来，万物复苏。随着天气回暖，普洱市各家各户的餐桌上也端上了新美食。鲜花、野菜、果酒……各色美食开启一年一度的吃“春”时节。澜沧拉祜族自治县良好的生态环境和气候条件，孕育了许多山间“野”味，野花、野果和野菜都是春天常见的美食。火镰菜便是最早端上餐桌的野菜之一。
春回大地，万物复苏，在普洱市江城县的山野间、公路旁，大白花、喇叭花等各类野花竞相开放，一团团、一簇簇，摇曳于枝头和翠绿山岭，融成一道靓丽的风景线。大白花和喇叭花不仅装饰着大自然的美，更是一道江城人餐桌上的美味佳肴，深受当地群众的喜爱。
菜市场里，随处可见各种各样的山花普洱人吃花，那是大口地吃，不留骨头地吃，生吃、熟吃、炒着吃、烩着吃、煮了吃、煎了吃、凉拌吃、腌着吃……凡有的烹调手段，都可以用于花，也就是说，花作为食材，那是再普通不过了。
春来食“春”是普洱市镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县当地人的传统，春天各种花竞相开放，很多花好看又好吃，棠梨花便首当其冲。二月风来，棠梨花开。一簇簇白色的棠梨花，缀满浅绿色的枝叶丛中，素洁淡雅。棠梨，又名野梨花，其素淡的芳姿及淡雅的清香令人喜欢，但它入菜的清甜滋味更是惹人喜爱。
冬去春来，春花盛开，花在云南人眼里，除了视觉上的美好，还是味觉上的美味。这个吃春的季节里，茶花、棠梨花、炮仗花，都被人们端上餐桌，浅尝一口，便可将春天拥入怀中。食花季美味鲜花让味蕾陶醉时下，春茶迎来采摘季，茶花也悄然绽放。采摘的茶花经挑选后，可制作成别具风味的美食：茶花炖蛋。
阳春三月，花开正艳，正是赏花吃花的好时节。时下，普洱市墨江县的山野间，“老白花”(学名白花羊蹄甲、白花洋紫荆)争相绽放，吸引男女老少背着背篓到山里采摘，把春天的“花样”美食端上餐桌。老白花开满山野。漫山遍野老白花。李金廷 王芳 摄老白花。
阳春三月鲜花绽放百草复苏又到了食“春”的时节在普洱市澜沧拉祜族自治县拉祜族妇女将各类野花野菜收集只为烹饪一桌色香味俱全的“春宴”把春天搬上餐桌吃进肚子里野花野菜种类繁多有白花、芭蕉花、野苦瓜、枇杷叶水香菜、火灵菜、野蕨菜、折耳根、马蹄莲等不同的野花野菜制作方式不一芭蕉花煮罐头、舂
时序新冬，阳光和煦。普洱市江城县曲水镇乡村道路边盛开了一丛丛绿叶黄花，走近一看，原来是赤小豆花，明丽的黄色花瓣似聚拢在一起的小黄蝶，为初冬的早晨带来丝丝暖意。赤小豆花是豆科豇豆属植物赤小豆的花，具有清热，止渴，醒酒，解毒的功效。
在云南省普洱市西盟佤族自治县，粉色的桃花、白色的李子花、火红的木棉花唤醒了人间最美的时节。“却是南中春色别，满城都是木棉花”。每年2-3月，西盟的木棉花相继盛开，火红的花朵像一面面燃烧的旗帜，形成了当地独树一帜的踏春美景。木棉花的生长地域不同，也会形成不同的观赏风格。
