用料 蕨根粉 100g 清水 适量 盐 少许 糖 少许 李锦记薄盐生抽 3大勺 恒顺香醋 3大勺 自制辣椒酱 2大勺 辣油 一大勺 橄榄油 1大勺 蒜头 2瓣 香葱 一根 辣椒 一小个（我用瓶装剁椒），装饰用 芝麻 少许，装饰用 蕨根粉的做法 煮一
大家好，我是熠小厨。在炎热夏日里，给大家推荐一道开胃小菜凉拌蕨根粉，酸甜鲜辣味道好，不但好吃而且营养，非常适合这个炎热的季节里食用。蕨根在《本草纲目》里是这样记载的"祛热解毒，利尿道，令入睡，补五脏不足"。
如果说凉拌粉丝是青铜的话，凉拌酸辣蕨根粉可是凉拌粉里的王者，吸一口，呲溜一下，嘴里留下酸辣可口的香味和冰凉的瞬间，其余完全不知道发生了什么，那种清凉过后的酸辣是一种纯粹的美，来不及回味下一口就已经入口，至于什么时间停下来，那要看你做了多少，不然根本不想停下来，即便饱了还想再来一口。
蕨根粉提前泡水再煮会节省煮的时间，懒人没泡，直接煮了3.青红辣椒去蒂去籽切圈，小葱香菜切好，花生仁去皮切粒4. 调汁～陈醋五勺，生抽两勺，辣椒油一勺5. 盐半小勺，拌匀浇到蕨根粉上，撒上小葱香菜，青红尖椒，花生仁拌匀即可。
不知不觉马上就要立夏了，随着夏天的脚步越来越近，很多地方的气温都是直线上升，有些地方更是直逼30度的高温！随着天气越来越热，很多朋友都开始抱怨起来，天热了不知道吃啥，厨房整天跟蒸笼一样，什么大鱼大肉、山珍海味的也不香了！
红网时刻新闻怀化1月16日讯（通讯员 肖文晋 陈攀）每年进入冬季，家住中方县新建镇黑禾田村的杨友春便开始忙碌起来了。这是因为每到冬天，后山上的蕨类植物枯死后，就是挖蕨根的最佳季节。1月14日一大早，杨友春就带着锄头、背篓，上山采挖蕨根。
