近日,湖南一男子花100元买回来一块12年的老腊肉,由于放置时间太久,腊肉上长出各种颜色的霉菌,在好奇心的驱使下,男子通过火烧、水洗等方式清理完毕,随后将整块腊肉切开后,腊肉的纹理、肥瘦肉保存的状态从肉眼看上去都较完好。
最近看到很多人家做好的腊肉都发霉了,那腊肉要怎么放才能避免出现发霉的情况呢?腊肉怎样存放才不长霉。在气温低的情况下,可以直接将腊肉悬挂放在家中阴凉干燥处保存,要避免腊肉受到太阳照射,同时要避免潮湿空气影响,这样能防止腊肉出现发霉的情况,这种方式保存得当,腊肉一般能放置3个月左右。