清淡饮食不等于吃素身体健康的主要因素不在于吃荤还是吃素，而在于吃什么和吃多少，也就是人体所需的营养成分是不是齐全、是不是适量。鸡、鸭、鱼、肉之类的荤食，能够成为营养的重要来源，为人体的生长发育和新陈代谢提供大量的优质蛋白质和脂肪酸。
先来做道不定项选择题，下列哪一个（些）算清淡饮食：A、纯素红油麻辣烫B、酸辣凉拌鸡胸肉C、奶油土豆泥D、红糖煮鸡蛋E、老火猪蹄黄豆汤如果你认为“怎么没有正确答案”，或者有两个以上答案，那么恭喜你！你需是重点科普对象。其实，正确答案是B。接下来说说理由。
每次生病的时候，或者不舒服的时候，我们总会说:吃清淡点。那什么是清淡饮食呢?清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下，少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食，也就是口味比较清淡，减少或避免摄入高糖、高脂、高盐的食物。
肠胃不好，手术过后，大病初愈？医生和护士往往会提醒你要清淡饮食。到底什么才是清淡饮食呢？是不是只吃菜不吃肉就可以了？遗憾地告诉您，您认为的“清淡饮食”可能错了。清淡饮食≠不吃肉≠只吃青菜很多人误以为，清淡饮食就是水煮青菜。但事实并非如此。
来源：【中国食品报】清淡饮食不等于吃素，而重在“四少”。人们常常把饮食要清淡挂在嘴边，这也是中医眼中的一种健康生活方式。可为什么有人还会把身体吃出毛病来？江苏省第二中医院健康管理中心治未病科主任中医师沈佳表示，问题的重点就在于人们一直认为清淡饮食的标准是“吃素食”。
