炒花菜时，是先焯水还是直接过油炒？原来一直做错了，难怪不好吃花菜是一种非常营养的蔬菜食材，它的维生素含量非常的高，比一般的蔬菜都还要丰富，而且价格特别便宜，一两块钱就能买到一斤的。而且常吃花菜的话，还能对我们身体起到很好的助消化作用，肠胃不好的人就可以多吃一些。
导语:8种必须焯水的蔬菜，很多人忽略，为了家人健康，不要少了这1步。随着现在生活水平的提高，我们大家对健康饮食的关注度也越来越高了，最近悦悦看了一个新闻是说有好多东西不能生吃，比如:卷心菜，菜花，竹笋，茭白，荸荠等，看完让我感触颇深，其实吧，食材除了少生吃以外，还应注意怎么样正确地吃，才能让它的营养被人体吸收，今天咱们来聊一聊给菜焯水，“焯水”顾名思义就是将初步加工的食材放在水中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。
菜花作为一种常见的食材总会出现在家家户户的餐桌上，那菜花想要炒得好吃，其实是有窍门的。（点击视频观看更详细）人们反馈菜花是一种外型凌空，水分较大的食材，一般炒制都会出现两个常见的问题，一是很难炒熟炒干；二是容易炒软，汤汁过多。这都是不正确的操作导致的。
老南京有个顺口溜:“南京人，不识好，只拿野草当个宝。”南京市第二医院营养科医生王霞提醒，春天气温渐升，不少人喜欢去野外挖野菜，“许多有毒植物的外表与可食用野菜长得跟双胞胎似的，比如荠菜的幼株和蔊菜、独行菜看起来区别不大;
在农村有一种植物，它长得和辣椒特别的相似，而且花也相似，还有人误以为它就是辣椒，等到它结出的果实才知道自己认错了。这种植物的名字叫做龙葵，因为它开着白色的花朵，也叫白花菜，还有它的果实成熟后是黑色的，又有人把它叫做黑天天。
快过年了，又到了可以吃野菜的季节啦，这个时候很多植物已经开始冒芽生长，可能有些人会说，春天才是万物复苏的季节，到那时候才有野菜可以采挖，但其实不然，一般冬至前后大部分植物就已经开始长出新枝了，田野里的小植物也都郁郁葱葱的成片生长了起来。
在农村有很多的野菜，而且这些野菜也是因地域不同，它们的品类也是不一样的，而且生长的时间也差别。在众多野菜当中，有些人可能喜欢吃这些，有些人可能喜欢吃那些，都是没有统一的，各人的兴趣爱好都不同，这是正常的现象。农村这常见的5种野菜，你喜欢吃哪几种呢？怎么吃。
